Préparerla farce. Éplucher et couper en gros dés les pommes de terres. Les faire cuire dans de l'eau salée à l'aide d'une casserole. Les égoutter et les réduire en purée. Couper les olives en rondelles, hacher le persil et écraser l'ail. Dans Frika– Slovénie. Pour 1 galette (diamètre 16/18 cm environ) => 1 à 2 personnes suivant les faims. 3 pommes de terre de taille moyenne. Le poids des pommes de terre en fromage (Tolmin ou Parmesan ). 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive (ou du saindoux) Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez les en fines tranches. 10 feuilles de bricks - 3 pommes de terre moyennes - 300 gr de viande hachée de boeuf - 1 oignon émincé - 2 c.s de persil - 2 c.s de coriandre - 1 poignée de fromage rapé (emmental) - 3 c.s d'huile neutre (pour la marinade) - Huile d'olive (pour la cuisson de la garniture) - 1/2 c.c de sel, 1/2 c.c de poivre, 1 c.c de cumin, 1/2 c.c de piment doux, ail haché, 2 pincées de colorant Lesingrédients de la recette. 4 pommes de terre 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail hachée 10 brins de persil 12 olives noires 1 cuil. à café de cumin en poudre 1 cuil. à café Découvreztoutes les recettes de brick par Zika : Bricks au thon et pommes de terre, Bricks aux cornichons oeuf mollet et oignons, Bricks au poulet et fromage Chef Simon. Club Recettes Apprendre Matériel Boissons. Inscription. Connexion S'inscrire Ouvrir menu Club Recettes Apprendre. Fermer menu. Club Découvrir le club S'inscrire Gourmets Forum. Tapisserles parois et le fond d’un moule rond avec la poitrine fumée. Mettre une couche de pommes de terre puis la moitié du Bleu d’Auvergne, de la tome. Recommencer avec une couche de pommes de terre, le reste de Bleu d’Auvergne et de tome. Recouvrir d’un disque de pâte feuilletée. Cuire au four à 180°C pendant 40 mn. Feo59F. 5 2 Plat pour 6 personnes Préparation 025 Cuisson 020 Difficulté facile Imprimer Ingrédients 4 pommes de terre cuites à l'eau 12 feuilles de bricks 60g de gruyère 1 jaune d'oeuf 1 feuille de laurier 1 cà..c de farine 2 gousses d'ail écrasée 4 carrés de fromage crème la vache qui rit 1 c à s de persil haché 50 g de fromage râpé Gruyère sel et poivre 1/2 verre à thé d'eau de l'huile pour friture Préparation Écraser les pommes de terre en purée à l'aide d'une fourchette ou les passer à la moulinette. Ajouter à la purée de pommes de terre, le sel, le poivre, le fromage râpé, les carrés de crème, l'ail et le persil haché. Bien mélanger le tout et façonner des petits bâtonnets avec cette farce. Couper chaque feuille de bricks en bandes, badigeonner les bords d'oeuf battu et déposer sur chaque bande un bâtonnet de farce. Rabattre les deux côtés de la feuille vers le milieu en sorte d'empêcher la fuite de la farce au cours de la friture, rouler la feuille de bricks bien serrée sur la farce. Coller le bas de la feuille avec le mélange d'eau et de la farine ou avec du jaune d'oeuf. Faire frire les Brick de pommes de terre au fromage dans un bain d'huile brûlant jusqu'à donne. Les égoutter sur du papier absorbant et les disposer dans un plat de présentation garni de feuilles de laitue. Parsemer de fromage râpé et servir tiède en entrée. Remarques Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi le 10 février 2022 • Version PDF Difficulté Facile Préparation / Cuisson Ingrédients pour 2 personnes 3 escalopes de poulet ou dinde 1 pincée d’herbes de Provence 1 cuil à café d’ail semoule 1 pincée de cumin 80 g fromage râpé 3 à 4 pommes de terre moyenne Sel & poivre 2 oeufs 4 feuilles de bricks 5 cuil à soupe d’huile Préparation Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres Faites chauffer une poêle et y faire cuire les escalopes de poulet avec 1 noisette de beurre. Salez. Ajoutez les herbes de Provence, l’ail & le cumin. et bien faire revenir avec les escalopes. Placez la viande tiédie dans le bol d’un mixeur, et mixez rapidement le tout et réservez. Dès que les pommes de terre sont cuites, épluchez-les ATTENTION c’est chaud et écrasez-les correctement. Ajoutez la viande à la purée et mettre un peu de fromage râpé et bien mélanger le tous, rectifiez la préparation si nécessaire Déposez 2 feuilles de brick l’une sur sur l’autre pensez à retirer le papier entre deux feuilles, sur une assiette et déposez 3 à 4 cuil à soupe de purée au centre puis creuser légèrement au centre Placez le jaune d’oeuf au centre du puits vous pouvez garder les blancs pour une autre recette Remettre un peu de fromage râpé, puis rabattez la partie supérieur de la brick vers le centre. puis la partie inférieur, puis le côté droit en dessous terminez par le côté gauche sous le droit. Vous obtiendrez de beaux carrés. Versez 4 ou 5 cuil à soupe d’huile d’olive dans la poêle, faites chauffer rapidement et déposez les bricks au poulet Faites-les dorer rapidement sur feu moyen en rajoutant au fur et à mesure de l’huile si il n’y en a plus. Retournez-les et faites-les cuire rapidement du côté de l’oeuf afin qu’il reste coulant 20 à 30 secondes environ sur feu moyen Déposez-les sur du papier absorbant et déposez un peu de fleur de sel par dessus C’est prêt Accompagnez d’une bonne salade Vous reste plus qu’à passer à table Bon appétit à toutes & tous !! Catégories Fromages, Poulet, Sandwich, Hamburger, Croque,Tartines, Bagels, VolaillesTagsail, Brick, Brique, Dinde, escalope, escalope de poulet, Feuille, Feuilles, feuilles de brick, fromage, fromage râpé, Fromages, Herbe, Herbes, herbes de provence, huile, Huile Olive, oeuf, oeufs, Pomme, pommes, pommes de terre, Poulet, Provence, Rape, Râpé, Sandwich, Terre, Volaille Bricks de poulet au fromage frais et coriandreParce que les choses les plus simples sont souvent les meilleures, je vous propose une recette que j'ai trouvé sur le blog de Djouza, Cuisinez avec Djouza des bricks de elles sont légères déjà car cuites au four et sans huile donc. La farce est également légère puisque composée de poulet et de fromage frais que vous pourrez remplacer par du skyr ou du yaourt. Pour le goût, j'ai ajouté de la coriandre que vous pourrez remplacer par du persil plat ou de la ciboulette. Ces bricks peuvent être servies en apéritif dînatoire ou bien en plat, accompagnées d'une vous aimez les bricks, je vous propose également ma version au thon bricks de thon 350g de blanc de poulet120g de St-Morêt Ligne et Plaisir à 8%coriandre fraîchesel et poivre6 feuilles de brickPour la dorure 1 jaune d'oeufUstensiles toile de cuisson Demarle + plaque aluminiumPREPARATION dans une poele antiadhésive, faire revenir le poulet couper en ensuite le poulet cuit, le fromage frais et la coriandre. Assaisonner avec sel et le four à 180°.si vous souhaitez déguster ces bricks en apéritif, couper les feuilles de bricks en 2. Si vous les déguster en plat principal, gardez les entières. Nous allons plier les bricks en triangles...plutôt que de longues explications, je vous laisse consulter un article que j'avais rédigé il y a bien longtemps et tout en image pour vous expliquer les différents pliages. Cliquer ICI pour le de la farce à l'extrémité de la 1/2 feuille ou de la feuille entière et plier selon l' une toile de cuisson ou papier sulfurisé sur une chaque triangle sur la toile de cuisson. battre le jaune d'oeuf en omelette et badigeonner à l'aide d'un pinceau chaque 15 minutes. A mi-cuisson, retourner les triangles et les badigeonner d'oeuf battu. les bricks sont prêtes lorsqu'elles sont bien dorées. Pour celles et ceux qui suivent le programme WW, voici le décompte de la recette Nombre total de points de la recette 6 SP LIBERTENombre de bricks 12 en format apéro ou 6 en format platNombre de points/brick 1 SP LIBERTE pour 2 petites bricks et 1 SP pour une grande brickSi vous êtes intéressée par la toile de cuisson ou la plaque aluminium ou tout autre produit Guy Demarle, n'hésitez pas à me consulter - par mail par téléphone 06 81 24 26 87Bricks de poulet au fromage frais et coriandreBricks de poulet au fromage frais et coriandre Voici ma recette facile de bricks croustillantes au thon, pomme de terre et fromage, avec une cuisson au four donc moins de matière grasse que lorsqu’on les fait frire. C’est le top pour l’apéritif à partager, ou comme entrée accompagnés d’une salade. Pensez-y également pour vos pique-niques cet été 🙂 Vous pouvez regarder mon autre recette de bricks au poulet Liste des ingrédients 1 paquet de feuille de bricks 1 pomme de terre cuite à l'eau 1 oeuf 1 boite de thon au naturel 100 g de fromage râpé 1 branche de céleri Persil plat ou coriandre 1 cuil à s de câpre Epices cumin moulu, paprika, curcuma, curry ... au choix Sel et poivre Etapes de la recette Préchauffez le four à 180°C Dans une casserole d'eau bouillante, mettez à cuire la pomme de terre une quinzaine de minutes puis épluchez-la Dans le bol d'un robot ou dans un grand bol à l'aide d'une fourchette, mixez ou écrasez la pomme et le thon que vous émiettez grossièrement puis ajoutez les câpres, ajoutez les épices le paprika, cumin moulu, fleur de sel, le persil frisé, céleri branche que vous émincez feuilles et branches pour apporter du croquant Transvasez dans un grand bol puis incorporez l'oeuf entier, le fromage râpé, mélangez avec la spatule pour obtenir une jolie pâte pour la farce Coupez les feuilles de bricks en deux pour avoir des demi-cercles Préparez dans un petit bol 2 cuil à soupe de maïzena ou farine avec un peu d'eau afin d'obtenir une préparation pâteuse qui va nous servir a souder la feuille de brique Procédez au pliage, comme je le montre dans la vidéo ci-dessous Badigeonnez au pinceau d'huile ou de beurre fondu sur les bricks et mettez au four à 180°C pendant 15 minutes environ Regarder la recette expliquée en vidéo Papillotes Ingrédients 4 pommes de terre 2 escalopes de poulet 1 oignon 1/2 cuillère à café de thym 1/2 cuillère à café d'herbes de provence 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre 20 cl d'eau Préparation Préchauffez le four à 180 °C. Prenez deux feuilles d'aluminium d'au moins 30 cm de longueur, et rabattez les côtés. Pelez et détaillez les pommes de terre en petits cubes. Déposez-les dans la papillotte. Coupez les escalopes en petits morceaux, ainsi que l'oignon, et déposez le tout sur les pommes de terre. Saupoudrez des épices, du sel, du poivre et finissez par l'huile d'olive. Avant de les fermer, versez 10 cl d'eau par papilotte et enfournez pour 35 minutes à 180 °C. Commentaires

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